Jabłko liofilizowane (35g)

Naturalna słodycz jabłek w chrupiących kawałkach

Nasze jabłko liofilizowane to propozycja dla osób, które cenią produkty zdrowe, naturalne i pełne owocowej słodyczy. Dzięki procesowi liofilizacji owoce zachowują naturalny smak, kolor oraz pełnię wartości odżywczych, bez dodatku cukru czy konserwantów. Szarlotka, placek drożdżowy – świeże jabłka w cieście brązowieją i wypuszczają sok. Jabłka liofilizowane eliminują problem – wsypane do ciasta nabierają soczystości podczas pieczenia, zachowując jasny kolor. Nie trzeba obierać ani kroić. Z cynamonem tworzą klasyczny polski smak jesieni. 

Zastosowanie jabłek liofilizowanych

Liofilizowane jabłka są uniwersalne i wygodne w użyciu. Idealnie wzbogacają:

• Owsianki, jaglanki oraz musli
• Domowe ciasta, babeczki
• Sałatki owocowe i desery
• Herbaty, kompoty i napoje
• Zdrowe przekąski do pracy lub szkoły

Jabłka liofilizowane w piekarstwie – muffinki, drożdżówki, naleśniki z nadzieniem. Nie uwalniają wody, spód pozostaje chrupiący. Zmielone dają liofilizowaną jabłka w proszku – naturalny aromat do kremów. W owsiance dodają słodyczy bez cukru - 1-2 łyżki na porcję. Dzieci jedzą je jako przekąskę – nie brudzi, nie wymaga lodówki. W kompotach instant zalać gorącą wodą i odczekać 5 minut. Suszone jabłka liofilizowane można dodawać do herbat owocowych.

Czym różnią się od zwykłych suszonych jabłek?

Jabłka liofilizowane co to właściwie jest? Tradycyjne suszenie: 50-70°C, kilkanaście godzin, efekt – ciemne, twarde kawałki bez witamin. Liofilizacja: zamrożenie do -40°C, próżnia, woda sublimuje. Struktura nienaruszona, dlatego suszone jabłka liofilizowane są jasne i lekkie. Zachowuje 95-98% składników kontra 40-50% w klasycznym suszeniu. Wyższa cena jabłka liofilizowanego wynika z faktu, że jeden kilogram świeżych owoców daje zaledwie 100-120 gramów produktu końcowego, a sam proces wymaga specjalistycznego, kosztownego sprzętu.

Wartości odżywcze jabłek liofilizowanych

w 100 g
Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1517 / 358
Tłuszcz (g): 0,7
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g): <0,1
Węglowodany (g): 81
w tym cukry (g): 71
Błonnik (g): 9,2
Białko (g): 2,1
Sól (g): <0,01

Największa zaleta jabłek liofilizowanych to pektyny – rozpuszczalny błonnik tworzący żel spowalniający wchłanianie cukrów. Mimo 71 g cukru na 100 g, niski indeks glikemiczny. Kwercetyna – naturalny antyhistaminik łagodzący alergie pyłkowe. Potas (150 mg) reguluje ciśnienie, błonnik (9,2 g) wspiera jelita. Suszone jabłka liofilizowane zachowują część witaminy C zawartej w świeżych owocach. Brak tłuszczu i soli.

Sposób przechowywania jabłek liofilizowanych

Aby zachować ich świeżość, jakość i pełnię wartości na długi czas, jabłka pakowane są w szklany słoik, który ochroni je przed wilgocią i utratą aromatu. Po otwarciu warto przechowywać je w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby jak najdłużej cieszyły pełnym, naturalnym smakiem. Największym wrogiem jabłek liofilizowanych jest wilgoć. Porowata struktura wchłania parę wodną z powietrza. Para unosi się podczas gotowania, dlatego po każdym użyciu należy natychmiast zamknąć słoik. Szklane opakowanie stanowi najlepszą barierę przed wilgocią. W temperaturze pokojowej 18-22°C i suchym miejscu suszone jabłka liofilizowane zachowają jakość przez 18-24 miesiące. Nie należy przechowywać w lodówce – różnice temperatur powodują kondensację pary wodnej.

Porcje

Jabłka liofilizowane są produktem naturalnym, ale wymagają umiaru. Zalecana porcja to 20-25 gramów dziennie. Produkt bez konserwantów i barwników. Dzieciom poniżej trzeciego roku życia podawać w formie zmielonej. Warto również spróbować innych owoców suszonych i liofilizowanych, takich jak banany liofilizowane.