Cynamon mielony, cejloński

Mielony cynamon cejloński

Mielony cynamon cejloński uważany jest za najlepszy dla zdrowia. Podobnie jak inne gatunki cynamonu, cejloński doskonale nadaje się do słodkich wypieków, ciepłych napojów, ale także dań mięsnych.

Cynamon cejloński wywodzi się z Cejlonu (Sri Lanka). Obecnie jest uprawiany na wybrzeżach Indii, Mauritiusie, Madagaskarze i na Wyspach Sundajskich. Uprawia się go także w Azji oraz Ameryce Południowej.

Cynamon cejloński mielony to wysuszona kora drzewa cynamonowego, przetarta na drobny proszek. Od innych gatunków cynamonu wyróżnia go wyraźnie słodki smak i jaśniejszy kolor. Nie działa draźniąco na drogi oddechowe. Smak cynamonu cejlońskiego jest łagodny, słodkawy i szlachetny. Laski cynamonu cejlońskiego składają się z wielu cienkich zwojów zawiniętych w rulonik.

Cynamon cejloński, tak jak inne gatunki cynamonu, posiada szereg cennych właściwości zdrowotnych:

• wzmacnia układ odpornościowy
• jest źródłem antyoksydantów
• wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe
• działa zbawiennie na układ trawienny
• zwiększa wchłanianie składników odżywczych

Jak stosować cynamon cejloński w kuchni?

Cynamon ma wiele zastosowań w kuchni, jego intensywny aromat najczęściej kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Jest niezastąpionym dodatkiem do pierniczków, szarlotki, czy ryżu z jabłkami. Dzięki szczypcie cynamonu, kawa lub herbata rozgrzeţe nawet w najmłoźnień poranek. A na zimowe wieczory najlepszy będzie grzaniec z cynamonem, pomarańczą i goźdźikami. Warto poeksperymentować i dodać cynamon także do dań mięsnych, aby uzyskać kuszący aromat.

Jako producent przypraw, oferujemy cynamon cejloński mielony w opakowaniach foliowych i słoikach. Równie popularny jest nasz cynamon mielony indonezyjski. Cynamon cejloński doskonale komponuje się także z kardamonem mielonym, tworząc bazę dla wielu kuchennych mieszanek korzennych.