Ananas liofilizowany (50g)

Egzotyczny smak ananasa zamknięty w chrupiących kawałkach

Nasz ananas liofilizowany to wyjątkowo aromatyczna i naturalnie słodka przekąska, która przenosi prosto do słonecznych, tropikalnych klimatów. Dzięki procesowi liofilizacji owoce zachowują naturalny smak, kolor oraz pełnię wartości odżywczych, bez dodatku cukru czy konserwantów. Piña Colada, smoothie z mango i kokosem – ananas to symbol wakacji i tropików. Świeży wymaga obierania, szybko się psuje. Ananasy liofilizowane to gotowe kawałki w słoiku zachowujące aromat przez miesiące. Suszone ananasy liofilizowane zawierają bromelainę – unikalny enzym występujący tylko w ananasach.

Zastosowanie ananasa liofilizowanego

Ananas liofilizowany jest wszechstronny i dodaje potrawom wyjątkowej egzotycznej nuty. Doskonale się sprawdzi w:

• Owsiankach, jogurtach oraz smoothie bowl
• Deserach, kremach i lodach
• Koktajlach, lemoniadach i herbatkach na zimno
• Zdrowych przekąskach – idealny do chrupania między posiłkami
• Mieszankach bakaliowych i domowych batonikach energetycznych.

W barach koktajlowych ananasy liofilizowane służą jako dekoracja napojów. W smoothie łączą się z mango, kokosem i bananem. Liofilizowany ananas w proszku zmielony dodawany do kremów i jogurtów jako naturalny aromat. W tortach tropikalnych i sernikach suszone ananasy liofilizowane dodają egzotyki. Można zalać rumem – powstanie aromatyzowany alkohol. W owsiance z mlekiem kokosowym tworzą tropikalne śniadanie. Dla dzieci – zdrowa alternatywa dla kwaśnych żelków.

Bromelaina – unikalny enzym ananasa

Ananasy liofilizowane co to daje oprócz smaku? Bromelainę – proteolityczny enzym rozkładający białka, co wspomaga trawienie. Z tego powodu ananas podaje się po mięsnym posiłku. Bromelaina zmniejsza uczucie ciężkości w żołądku, wykazuje właściwości przeciwzapalne. Suszone ananasy liofilizowane zachowują aktywność enzymatyczną, w przeciwieństwie do puszek (pasteryzacja niszczy enzymy). Bromelaina sprawia, że ananas nie nadaje się do deserów z żelatyną – rozkłada ją. Cena ananasa liofilizowanego może wydawać się wysoka, ale wynika to z zaawansowanej technologii oraz faktu, że świeży ananas po obraniu traci około 40-50% masy.

Wartości odżywcze ananasa liofilizowanego

w 100 g
Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1567 / 370
Tłuszcz (g): 0,5
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g): 0
Węglowodany (g): 85
w tym cukry (g): 79,5
Błonnik (g): 6,6
Białko (g): 2,4
Sól (g): 0,01

Ananasy liofilizowane mają najwyższą zawartość cukrów spośród owoców liofilizowanych - 79,5 g na 100 g. Zawierają witaminę C i mangan dla kości. Suszone ananasy liofilizowane dostarczają witaminę B6. Błonnik (6,6 g) reguluje trawienie. Brak tłuszczu, śladowa sól. Słodko-kwaskowy smak to równowaga cukrów i kwasu cytrynowego.

Sposób przechowywania ananasa liofilizowanego

Aby zachować świeżość, jakość i pełnię wartości na długi czas, ananas pakowany jest w szklany słoik, który ochroni go przed wilgocią i utratą aromatu. Po otwarciu warto przechowywać go w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby jak najdłużej cieszył pełnym, naturalnym smakiem. Ananasy liofilizowane wymagają ochrony przed wilgocią. Po otwarciu natychmiast zamknąć słoik. Przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej. Suszone ananasy liofilizowane zachowają aromat i chrupkość przez 18-24 miesiące. Unikać lodówki – kondensacja niszczy strukturę.

Ananasy liofilizowane to produkt naturalny, ale zalecana porcja to 20-25 g dziennie ze względu na rekordową zawartość cukrów - 79,5 g na 100 g, więcej niż w bananach liofilizowanych. Produkt bez konserwantów. Suszone ananasy liofilizowane nie zastępują świeżych owoców. Inne owoce suszone i liofilizowane mogą być mniej słodkie.