Jałowiec owoc
Opis
Owoce jałowca, jagody jałowca, są małymi, kulistymi owocami rośliny jałowca pospolitego. Choć sama roślina jest szeroko rozpowszechniona na obszarach o chłodnym klimacie, to owoce jałowca są wykorzystywane w wielu kuchniach na całym świecie jako przyprawa, dodatek do napojów czy składnik tradycyjnych leków.
Owoce jałowca mają intensywny, korzenny aromat i lekko gorzkawy smak. W kuchni, jagody jałowca są wykorzystywane głównie do przyprawiania potraw mięsnych, szczególnie dziczyzny, kaczki, wieprzowiny oraz ryb. Suszone jagody jałowca są także składnikiem wielu mieszanek przypraw, takich jak mieszanki do kiszenia ogórków czy marynat do mięs.
Owoce jałowca są używane także do produkcji likierów i napojów alkoholowych, takich jak gin. Jagody dodają tym napojom charakterystyczny smak i aromat, nadając im nuty korzenne i ziołowe.