Przyprawa do kiełbasy śląskiej (200g)

Przyprawa do kiełbasy śląskiej

Kompletna mieszanka przyprawowa do kiełbasy śląskiej Kiełbasa śląska to jeden z najbardziej cenionych wyrobów wędliniarskich w Polsce, charakteryzujący się smakiem czosnku i delikatną nutą pieprzu. Przyprawa do kiełbasy śląskiej została opracowana z myślą o zachowaniu tego tradycyjnego profilu, który od pokoleń kojarzy się z kiełbasą śląską i wędlinami domowymi. Ta profesjonalna mieszanka przypraw zawiera wszystkie składniki w charakterystycznych proporcjach. Kiełbasa śląska przyprawa to gwarancja autentycznego smaku.

Składniki przyprawy do kiełbasy śląskiej

SKŁADNIKI: PRZYPRAWY (CZOSNEK, PIEPRZ, GORCZYCA), NOŚNIKI (GLUKOZA, SÓL, MALTODEKSTRYNA), HYDROLIZAT BIAŁKA SOJOWEGO, EKSTRAKTY PRZYPRAW

Skład mieszanki przypraw do kiełbasy śląskiej opiera się na klasycznych składnikach wędliniarskich. Czosnek stanowi dominującą nutę smakową, nadając kiełbasie charakterystyczny aromat, który wyróżnia ją spośród innych wędlin. Pieprz dodaje subtelnej ostrości i głębi smaku, nie przesłaniając delikatnego charakteru wyrobu. Gorczyca wnosi pikantną nutę i wspomaga emulgację tłuszczu. Glukoza łagodzi intensywność przypraw, równoważąc profil smakowy. Sól działa jako naturalny konserwant i wzmacniacz smaku. Maltodekstryna ułatwia równomierne rozprowadzenie przypraw kiełbasy śląskiej w całej masie farszu. Hydrolizat białka sojowego wzmacnia naturalne aromaty mięsa i poprawia soczystość wyrobu końcowego. Ekstrakty przypraw w skoncentrowanej formie gwarantują intensywność smaku.

Zastosowanie w produkcji domowej kiełbasy

Zalecane dozowanie: 7 g na 1 kg gotowego surowego farszu ta porcja wystarcza na ok 25 do 30 kg farszu. Dozowanie przyprawy do kiełbasy śląskiej wynoszące 7 gramów na kilogram farszu zapewnia optymalny smak charakterystyczny dla tego regionu.

Kiełbasę śląską – przyprawy wymieszać z farszem przed napełnieniem jelit. Po napełnieniu wędzić na zimno lub ciepło. Mieszanka przypraw do kiełbasy śląskiej sprawdza się w produkcji klasycznej kiełbasy śląskiej parzonej i podwędzanej. Polecamy także przyprawę do kiełbasy zwyczajnej.

Korzyści stosowania gotowej mieszanki

Wykorzystanie przyprawa do kiełbasy śląskiej zapewnia powtarzalność smaku – każda partia będzie identyczna. Oszczędza czas związany z ważeniem i mieszaniem składników. Zawiera wszystkie składniki w optymalnych proporcjach wypracowanych na podstawie tradycyjnych receptur śląskich. Hydrolizat białka sojowego poprawia soczystość i teksturę wyrobu końcowego, co ma znaczenie przy mięsie o niższej zawartości tłuszczu.

Wskazówki dla początkujących

Przyprawa do kiełbasy śląskiej zawiera hydrolizat białka sojowego – osoby uczulone na soję powinny zwrócić uwagę. Produkt nie zawiera glutaminianu sodu, co czyni go bardziej naturalnym. Skład oparty jest na naturalnych przyprawach i ich ekstraktach.

Stosować zgodnie z dozowaniem Wskazówki dla początkujących przekroczenie może dać zbyt intensywny smak czosnku. Przechowywać w suchym miejscu w zamkniętym opakowaniu.