Przyprawa do kaszanki (200g)

Gotowa do stosowania mieszanka przypraw do wyrobu kaszanki. Kaszanka wymaga odpowiedniego przyprawienia w celu uzyskania autentycznego smaku. Przyprawa do kaszanki to kompletna mieszanka eliminująca konieczność ważenia poszczególnych składników. Gwarantuje powtarzalność smaku.

Jakie przyprawy do kaszanki? Pieprz czarny, gorczyca, majeranek. Przyprawy do kaszanki wiejskiej muszą być intensywne w celu zbalansowania farszu z kaszą.

Przejdź do pełnego opisu

10,00 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

tak

Dostawa: DPD Pickup - 10,20 zł
Kurier DPD - 15,00 zł
Siedlce - dostawa NMR - 10,00 zł
Odbiór osobisty - 0,00 zł

Skład przyprawy do kaszanki

Przyprawa do kaszanki skład: nośniki (sól, maltodekstryna, glukoza), przyprawy (pieprz czarny, gorczyca, cebula, majeranek), wzmacniacz smaku glutaminian sodu E621 (do 2%), ekstrakty przypraw. Sól konserwuje, glukoza i maltodekstryna to nośniki ułatwiające równomierne dozowanie. Pieprz nadaje pikantności, gorczyca cierpkości, cebula aromatu, majeranek tradycyjnego charakteru. Ekstrakty wzmacniają smak. E621 uwypukla aromaty – dozwolony dodatek uznany za bezpieczny.

Jak używać w domowej produkcji?

Dawkowanie przyprawy do kaszanki: 7-10g na 1kg farszu. Dla łagodniejszej 7 g, dla wyrazistej 10 g. Sposób: wymieszać dokładnie z farszem (kasza gryczana lub jęczmienna ugotowana, krew wieprzowa, podroby – wątroba, płuca, słonina lub boczek) przed napełnieniem jelit naturalnych. Jelita wcześniej moczyć w wodzie. Napełniać nie za ciasno, ponieważ kasza pęcznieje podczas gotowania. Gotować w wodzie o temperaturze 80–85°C przez 60–90 minut w zależności od grubości. Nie przekraczać 85°C – jelita pękają. Po ugotowaniu studzić w zimnej wodzie. Można dodatkowo podwędzić na zimno (2–3 godziny w około 25°C) dla wędzonego aromatu. Przyprawy do kaszanki wiejskiej sprawdzają się z każdym rodzajem kaszy – gryczaną, jęczmienną, perłową.

Zalecane dozowanie i przechowywanie

Opakowanie 200 g przyprawy do kaszanki wystarcza na kilkadziesiąt kaszanek. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte. Po otwarciu zużyć w ciągu kilku miesięcy. Przyprawa do kaszanki – skład zawiera glutaminian sodu (do 2%). Pozostałe to naturalne przyprawy. Stosować zgodnie z dozowaniem – przekroczenie da zbyt intensywny smak. W wilgoci może zbrylić – rozkruszyć przed użyciem. Przyprawy do kaszanki wiejskiej w gotowej formie to wygoda i gwarancja smaku.