Czarnuszka - czarny kmin

Zastosowanie czarnuszki 

Czarnuszka nazywana również czarnym kminem jest popularną przyprawą używana w postaci całych ziaren, bądź tłoczy się z niej olej na zimno.

Małe czarne nasiona mają charakterystyczny lekko ostry, korzenny smak.

Czarnuszka kryje w sobie wielki potencjał zdrowotny. Między wieloma właściwościami czarnuszki, można wymienić działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, a także działanie antyrakowe. Oprócz tego czarnuszka może wspomagać regulacje ciśnienia krwi, a także poziomu cukru.

Głównie czarnuszką przyprawia się sery, twaróg, potrawy z warzyw, posypuje się pieczywo. Niektórzy dodają ją do ryżu. Można używać czarnuszki także jako dodatek do innych wytrawnych wypieków np. do spodów do pizzy.

Sprawdź także:

• Gorczyca czarna – inna ciemna przyprawa o korzennym smaku
• Kmin rzymski – kumin – równie aromatyczne ciemne nasiona
• Kolendra mielona – idealna do posypywania pieczywa i dań wytrawnych