Kaczka pieczona z jabłkami 

Składniki

• kaczka - 1 szt.
• jabłka winne – ok. 1,5 kg
• wino czerwone, wytrawne - 1 butelka
• sól
• majeranek
• przyprawa do kaczki

Sposób przygotowania

• Kaczkę umyć, osuszyć i natrzeć solą (2 dkg na 1 kg / 1 łyżeczka na 1 kg) i dużą ilością majeranku.
• Włożyć do odpowiednio dobranego naczynia i zalać winem.
• Pozostawić na min. 12 h, a najlepiej na dobę w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Co jakiś czas obrócić.
• Wyjąć z zalewy i nafaszerować jabłkami pokrojonymi w ćwiartki lub w ósemki i wymieszanymi z majerankiem. Lekko posypać przyprawą do kaczki.
• Piec w temperaturze ok 120-130 C przez ok. 4 h obracając co jakiś czas. Termoobieg. Przez ostatnie ok. pół godziny dopiekać odkrytą. Obserwować, żeby nie przypiec za mocno.
• Podawać z osobno usmażonymi na maśle, pokrojonymi w plastry, jabłkami (posypanymi majerankiem) i żurawiną lub borówkami.
• Jako dodatek np. pyszne są buraki lub czerwona (modra) kapusta i ziemniaki podpieczone w piekarniku.

Smaczne..GO !!!