Risotto z dynią

Risotto z dynią to nasz hit na chłodne dni 🍂 Pysznie kremowe i rozgrzewające!

Składniki (4 porcje)

• 320 g ryżu do risotto
• ok 700 g miąższu z dyni
• ok 1,5 l bulionu
• 2 łyżki oliwy
• cebula
• papryczka chilli
• 2 ząbki czosnku
• 50 g masła
• 100 g sera Grana Padano
• sól, pieprz, imbir, kardamon

Sposób przygotowania 👩‍🍳 

• Na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulkę, chilli oraz czosnek.
• Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i smażymy jeszcze 5 minut
• Wlewamy część bulionu - tak aby przykrył dynię i gotujemy 15 minut.
• W międzyczasie prażymy ryż, a następnie dodajemy go do dyni i chwile mieszamy.
• Resztę bulionu dolewamy łyżka po łyżce, ciągle mieszając, aż ryż całkowicie zmięknie.
• Na koniec dodajemy masło, ser i przyprawiamy.

Smacznego!