Kaczka pieczona z jabłkami 

Składniki:

• kaczka - 1 szt.

• jabłka winne – ok. 1,5 kg

• wino czerwone, wytrawne - 1 butelka

• sól

• majeranek

• przyprawa do kaczki

Sposób przygotowania:

• Kaczkę umyć, osuszyć i natrzeć solą (2 dkg na 1 kg / 1 łyżeczka na 1 kg) i dużą ilością majeranku.

• Włożyć do odpowiednio dobranego naczynia i zalać winem.

• Pozostawić na min. 12 h, a najlepiej na dobę w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Co jakiś czas obrócić.

• Wyjąć z zalewy i nafaszerować jabłkami pokrojonymi w ćwiartki lub w ósemki i wymieszanymi z majerankiem. Lekko posypać przyprawą do kaczki.

• Piec w temperaturze ok 120-130 C przez ok. 4 h obracając co jakiś czas. Termoobieg. Przez ostatnie ok. pół godziny dopiekać odkrytą. Obserwować, żeby nie przypiec za mocno.

• Podawać z osobno usmażonymi na maśle, pokrojonymi w plastry, jabłkami (posypanymi majerankiem) i żurawiną lub borówkami.

• Jako dodatek np. pyszne są buraki lub czerwona (modra) kapusta i ziemniaki podpieczone w piekarniku.

Smaczne..GO !!!